1.  제조 기술: 독일 정통 방식으로 제조

(독일 브루마스터 충주 공장 근무)

2.  타입- 라거

맥주는 발효 방식에 따라 크게 라거, 에일로 분류

카스, 하이트, 오비골든라거, 맥스->라거: 유명 독일 맥주 대부분이 라거 타입(깔끔한 맛) / 에일스톤, 퀸즈에일-> 에일: 깊은 맛

3.  재료- All Malt

(올몰트: 100% 보리로 제조, 

⁠독일 맥주 순수령- 맥주 재료로 보리 이외 곡식 사용 불가)

 클라우드 제조에 함유되는 몰트는 독일과 체코에서 수입한

⁠최상급 몰트임

⁠국내에는 보리 함량에 따른 맥주 등급이 없어 값이 싼 다른 곡식을

⁠첨가하는 경우 많음

예) 카스, 하이트-> 보리 이외 감자 옥수수 등에서 추출한

⁠전분 함유 되어 있음

4.  제조 공법- 오리지널 그래비티 

⁠(비가수 공법, 제품 숙성 후 인위적으로 탄산과 물을 넣지 않음)

 클라우드 제조 과정(오리지널 그래비티)

- 보리 볶아서 몰트 만듬

⁠-> 몰트를 물에 넣고 끓임 -> 효모를 넣어 발효

⁠-> 발효 끝나면 효모 제거하고 숙성 -> 병에 넣어 상품으로 만듬

⁠ 클라우드 제외한 타사 맥주(하이 그래비티)는

⁠---------------------동일 과정  후----------------숙성 끝난뒤 병에 넣기 전에 탄산수를 넣음

⁠

클라우드는 숙성 과정에서 알코올도수 5%로 끝까지 유지하여

⁠원액이 바로 상품화 됨

⁠국내 다른 맥주는 숙성과정에서 6~7%까지 알코올도수를 올렸다가 탄산수를 넣어 도수를 맞춤 인위적으로 탄산을 추가하여 톡쏘는 맛이 난다